Характеристики
Страна производитель Украина

Описание
Глюкозно-фруктозный сироп – крахмалопродукт, используемый в пищевой промышленности в качестве заменителя сахара. Сырье для производства глюкозно-фруктозного сиропа – кукурузная крахмальная патока. Производится с помощью ферментного или кислотного осахаривания.
Свойства глюкозно-фруктозного сиропа:
уровень сладости и вкусовые качества практически идентичны сахару;
большая биологическая ценность по сравнению с сахаром благодаря возможности контролировать углеводный состав, что позволяет производить продукт, сходный по составу с пчелиным медом;
стабильность углеводного состава вне зависимости от обработки;
усиливает аромат и сохраняет окраску фруктов в процессе консервирования;
задерживает кристаллизацию сахарозы.
Применение глюкозно-фруктозного сиропа:
в кондитерской и хлебобулочной промышленности;
для производства консервов из ягод и плодов;
для изготовления безалкогольных напитков.